Chuletas de cerdo fritas campestres con salsa de tocino

Remoje las chuletas en suero de leche durante al menos 30 minutos (hasta toda la noche para obtener un mejor sabor).

2. Dragar y freír
En un recipiente poco profundo, agregue la harina y vuelva a condimentar si es necesario.

Retire las chuletas del suero de leche y rebócelas en harina hasta que estén bien cubiertas.

En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto.

Freír cada chuleta durante unos 4 a 5 minutos por lado, o hasta que esté dorada y bien cocida.

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

3. Prepara la salsa de tocino
En la misma sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retíralo y reserva.