Ciasto marchewkowo-owsiane: zdrowa i pyszna przekąska

Wstęp
Jeśli szukasz pożywnego, pysznego i łatwego w przygotowaniu deseru, to owsiane ciasto marchewkowe będzie idealnym wyborem. Miękkie, puszyste i o naturalnie słodkim smaku, idealnie pasuje do porannej kawy lub jako zdrowa przekąska dla całej rodziny. Ponadto jest to świetny sposób na wprowadzenie do diety większej ilości błonnika i witamin, bez rezygnowania z przyjemności, jaką daje dobry deser.

Składniki
2 średnie marchewki, starte
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mąki pełnoziarnistej (lub mąki migdałowej w wersji bezglutenowej)
1/2 szklanki brązowego cukru lub miodu
1/2 szklanki mleka (może być roślinne)
2 jajka
1/3 szklanki oleju kokosowego lub roztopionego masła
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 szczypta soli
1/4 szklanki orzechów włoskich lub rodzynek (opcjonalnie)

Przygotowanie
Ciąg dalszy na następnej stronie