Ciasto pistacjowo-malinowe z kremem mascarpone

Składniki

Biszkopt pistacjowy (na 3 warstwy):

5 jajek

140 g cukru

90 g zmielonych, niesolonych pistacji (bez skórki)

90 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szczypta soli

Krem pistacjowy z mascarpone:

250 g mascarpone

200 ml śmietanki kremówki (36% tłuszczu)

2–3 łyżki pasty pistacjowej (najlepiej 100% pistacji)

2–3 łyżki cukru pudru (do smaku)

Nadzienie malinowe:

300 g malin (świeżych lub mrożonych)

2 łyżki cukru

1 łyżeczka mąki kukurydzianej

1 łyżka wody

Namoczyć: