Ciasto Truflowe z Gorzką Czekoladą i Malinami

• 1 szklanka gorzkich kawałków czekolady
• ½ szklanki niesolonego masła
• ¾ szklanki cukru granulowanego
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szklanka świeżych malin (plus kilka do dekoracji)
• ½ szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżka likieru malinowego (opcjonalnie)🍰 Instrukcje
1 Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem okrągłą formę do ciasta o średnicy 23 cm i wyłóż jej dno papierem pergaminowym.
2 Rozpuść czekoladę i masło: W średniej wielkości rondlu na małym ogniu rozpuść kawałki gorzkiej czekolady i masło, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
3 Przygotuj spód ciasta: w dużej misce ubij cukier i jajka, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy.
4 Wymieszaj z czekoladą: Powoli dodawaj schłodzoną mieszankę czekoladową do masy jajecznej, mieszając, aż do całkowitego połączenia.