Ciasto z kruszonką jabłkową i kremem z brązowego cukru

1. Rozgrzej i przygotuj

• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F)
• Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem tortownicę o średnicy 24 cm (9 cali)
• Upewnij się, że wszystkie schłodzone składniki osiągnęły temperaturę pokojową

1. Wymieszaj suche składniki

• Przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól
• Ubij, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie
• Odłożyć na bok

1. Przygotuj mokre składniki

• Ubijaj masło, aż będzie kremowe (około 2 minut)
• Stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż masa będzie lekka i puszysta (5 minut).
• Dodawać jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając.
• Wymieszaj z ekstraktem waniliowym

1. Połącz mieszanki

• Naprzemiennie dodawaj mieszankę mąki i mleka w trzech porcjach
• Zacznij i zakończ mieszanką mąki
• Mieszaj, aż się połączą
• Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i cynamon

Tworzenie kruszonki

1. Połącz suche składniki

• Wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cynamon i sól

1. Dodaj masło

• Pokrój zimne masło w drobną kostkę
• Wymieszaj z suchą mieszanką za pomocą opuszków palców, aż powstanie kruszonka.
• Przechowywać w lodówce do czasu użycia.

Przygotowanie kremu z brązowego cukru

1. Podgrzej mleko

• Doprowadź mleko do delikatnego wrzenia w rondlu o grubym dnie
• Zdjąć z ognia tuż przed zagotowaniem

1. Wymieszaj bazę

• Ubij żółtka jaj, ciemny brązowy cukier, skrobię kukurydzianą i sól
• Zahartować gorącym mlekiem, cały czas mieszając
• Wróć mieszankę do rondla

1. Gotuj śmietanę

• Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając
• Gotować, aż zgęstnieje (około 5 minut)
• Zdjąć z ognia
• Wymieszaj wanilię i masło do uzyskania gładkiej konsystencji.

Montaż i pieczenie

1. Wlać ciasto do przygotowanej formy
2. Posyp równomiernie kruszonką
3. Piec przez 60–70 minut, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta.
4. Przed wyjęciem pozostawić do ostygnięcia w formie przez 30 minut.

Informacje żywieniowe

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→