Ciasto żółtkowe i bezowe

1. 1. Przygotuj ciasto żółtkowe:
      • • W średniej misce wymieszaj mąkę tortową, skrobię kukurydzianą, sól i skórkę z cytryny.
        • W osobnej misce ubij żółtka, aż do uzyskania gładkiej masy.

       

      • Dodaj jogurt i sok z cytryny do żółtek i mieszaj, aż się połączą.
      • Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki jajeczno-jogurtowej, aż powstanie gładkie ciasto.

1. 1. Przygotowanie bezy:
      • W czystej, suchej misce ubij białka za pomocą miksera lub trzepaczki, aż utworzą się lekkie, sztywne szczyty.
      • Stopniowo dodawaj cukier i sok z cytryny, cały czas ubijając, aż masa stanie się sztywna.

1. 1. Złóż ciasto:
      • Delikatnie wmieszaj bezę do ciasta żółtkowego, uważając, aby nie opaść bezy.
      • Wlej mieszankę do wyłożonej papierem formy do ciasta, wygładzając wierzch szpatułką.

1. Upiecz ciasto:
   • • Rozgrzej piekarnik do 140°C (284°F).
     • Piecz ciasto w temperaturze 140°C przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 110°C (230°F) i piecz przez kolejne 60 minut.
     • Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozwól ciastu odpocząć jeszcze przez 10 minut.

    

2. Schłodzić i podać:
   • • Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku, aż do całkowitego ostygnięcia, przy lekko uchylonych drzwiczkach.
     • Po ostygnięciu wyjmij ciasto z foremki i papieru.

    

   • Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, włóż do lodówki na noc.

Sugestie dotyczące podania:

• • Podawać z kleksem bitej śmietany lub świeżymi owocami.
  • Do lekkiego ciasta doskonale pasuje odrobina miodu lub sosu karmelowego.
  • Udekoruj skórką cytrynową, aby uzyskać jeszcze bardziej cytrusowy smak.

• Podawać jako lekki deser po obiedzie lub jako słodką przekąskę po południu do herbaty.
• Połącz z gałką lodów waniliowych, aby uzyskać dekadencki deser.

Porady kulinarne:

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→