Como hacer el arrollado de carne más delicioso de la historia

Ingredientes
Para el arrollado de carne:

1 kg de Carne molida
2 Huevos
1 Cebolla (rallada)
2 Dientes de ajo picados
1 cdita de Sal
1 cdita de Pimienta negra
1 cdita de Pimentón
Perejil fresco picado al gusto
250 g de Espinacas (frescas o congeladas, bien escurridas)
200 g de Champiñones frescos picados
200 g de Queso mozzarella o parmesano rallado
4 cdas de Salsa de soja
2 cdas de Salsa de tomate
1 cdita de Mostaza
1 cda de Miel
Para la ensalada (opcional):

1 Pepino
1 Tomate
50 g de Nueces
2 Dientes de ajo picados
1 cda de Miel
Un chorrito de aceite de oliva
Preparación