Cytrynowy sernik na zimno – szybki, orzeźwiający i bez pieczenia

Wprowadzenie
Sernik cytrynowy na zimno to idealny deser dla tych, którzy cenią sobie lekkość, orzeźwiający smak i szybkie przygotowanie. Bez potrzeby używania piekarnika, ten przepis sprawdzi się zarówno latem, jak i w chłodniejsze dni, kiedy chcemy przypomnieć sobie smak cytrusowej świeżości. Dzięki kremowej konsystencji i delikatnej kwasowości cytryny ten sernik to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki:
Spód:
200 g herbatników maślanych

100 g roztopionego masła

Masa serowa:
500 g serka śmietankowego lub twarogu mielonego

200 ml śmietanki 30%

100 g cukru pudru

Sok i skórka z 2 cytryn

2 łyżeczki żelatyny + 50 ml gorącej wody

Dekoracja:
Plasterki cytryny

Listki mięty

Starta biała czekolada (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki rozkrusz na drobne okruszki (np. za pomocą blendera).