Czy ktoś tutaj zjadłby wątróbkę z cebulą? Klasyczny przepis dla prawdziwych koneserów!

Wątróbka wołowa z karmelizowaną cebulą – danie, które polaryzuje opinie! Jedni ją uwielbiają, inni unikają. Ale ci, którzy ją lubią, wiedzą: ten przepis oferuje czystą domową kuchnię, która nie mogłaby być bardziej tradycyjna. Soczyście smażona wątróbka ze złocistobrązową, słodką cebulą – sycąca, pożywna i po prostu pyszna! Jeśli się odważysz, doświadczysz prawdziwego doznania smakowego przesiąkniętego historią. Wątróbka od zawsze była popularnym daniem w wielu kuchniach świata. Zajmuje szczególnie ważne miejsce w niemieckiej kuchni domowej. Bogata w żelazo, witaminę A i białko, jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa – pod warunkiem, że jest odpowiednio przygotowana. W połączeniu z karmelizowaną cebulą efekt jest harmonijną kompozycją wyrazistych, wytrawnych i lekko słodkich nut. Ten przepis pokazuje, jak przygotować wątróbkę wołową, aby była pięknie zrumieniona na zewnątrz i delikatna i soczysta w środku. Cebula, powoli duszona na maśle, idealnie dopełnia potrawę. Czy to z puree ziemniaczanym, ziemniakami smażonymi, czy świeżym chlebem wiejskim, wątróbka z cebulą to prawdziwy klasyk, który zachwyca do dziś. Gotowy, żeby spróbować?

Składniki (4 porcje):
600 g wątróbki wołowej (cienko pokrojonej)
3 duże cebule (drobno pokrojone)
3 łyżki mąki (do obtoczenia wątróbki)
50 g masła lub smalcu
100 ml bulionu mięsnego (opcjonalnie dla uzyskania większej soczystości)
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
1 szczypta cukru (do karmelizowania cebuli)
Świeżo posiekana natka pietruszki do dekoracji
Instrukcja krok po kroku:
Ciąg dalszy na następnej stronie