Delicioso pastel de piña

Hojas de menta frescas

Modo de preparación:

Modo de preparación:

1. Prepara el pastel:
Precalentar el horno a 180°C. Grasa y harina dos formas redondas de 22 cm.
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar hasta que consigas una crema ligera y esponjosa.
Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Solo añade extracto de vainilla y mezcla.
En otro tazón, mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con jugo de piña, empezando y terminando con los ingredientes en seco. Mezcla hasta que se vuelva homogéneo.