Dlaczego i jak marynować kurczaka: wskazówki i korzyści

Smak: Solanka nadaje kurczakowi smak, dzięki czemu jest on dobrze doprawiony.

Kruchość: Sól rozkłada włókna mięśniowe, co powoduje, że konsystencja jest bardziej delikatna.

Składniki potrzebne do solanki
🧂1 szklanka soli – 0 kalorii
💧1 galon wody – 0 kalorii
🍬1/2 szklanki cukru (opcjonalnie) – 194 kalorie
🌿Zioła i przyprawy (opcjonalnie) – różne
Odpowiedzi na często zadawane pytania

Czy niemarynowanie kurczaka jest szkodliwe?
Niemarynowanie kurczaka nie jest końcem świata. Wiele przepisów jest pysznych bez solanki. Jednakże peklowanie znacznie poprawia soczystość i smak.

Jak długo peklować kurczaka?
Czas peklowania zależy od wielkości i rodzaju kurczaka. Stosuj się do zalecanych godzin, aby uniknąć zbyt słonego lub rozgotowanego mięsa.

Ciąg dalszy na następnej stronie