Dlaczego i jak marynować kurczaka: wskazówki i korzyści

Woda zimna czy ciepła do solanki?
Zawsze używaj zimnej wody po rozpuszczeniu soli i cukru w ​​gorącej wodzie. Dzięki temu kurczak utrzymuje bezpieczną temperaturę, co zapobiega rozwojowi bakterii.

Dodatkowe wskazówki i triki
Dodaj smak: Aby solanka miała więcej smaku, dodaj przyprawy, takie jak pieprz, liść laurowy i rozmaryn.
Czas solenia: Nie przekraczaj zalecanego czasu solenia, aby uniknąć nadmiaru soli.
Błędy, których należy unikać
Niecałkowite rozpuszczenie soli
Użycie pojemnika reaktywnego
Zbyt długie peklowanie
Złote zasady idealnej solanki
Zawsze używaj zimnej wody do końcowego peklowania
Przestrzegaj czasu peklowania, aby uniknąć przesolenia mięsa
Ostatnia wskazówka dotycząca peklowania

Ciąg dalszy na następnej stronie