Dlaczego warto jeść żołądki kurczaka

2. Niska zawartość tłuszczu, wysokie przyrosty
W przeciwieństwie do niektórych innych mięs, żołądki kurczaka są super chude, zawierają mniej niż 3 gramy tłuszczu na porcję. Dzięki temu są doskonałym wyborem dla każdego, kto zwraca uwagę na spożycie kalorii lub dąży do zdrowej dla serca diety.

3. Pełne niezbędnych witamin
Witamina B12: niezbędna do funkcjonowania nerwów, produkcji czerwonych krwinek i poziomu energii.
Niacyna: przyspiesza metabolizm, poprawia zdrowie skóry i wspomaga zdrowie serca.
Cholina: kluczowa dla zdrowia mózgu, funkcji wątroby i rozwoju płodu w czasie ciąży.
4. Bogate w żelazo i minerały
Żelazo pomaga zapobiegać anemii i utrzymuje wysoki poziom energii, podczas gdy selen i cynk wspomagają układ odpornościowy i wspomagają gojenie. Jeśli jesteś podatny na niedobór żelaza, żołądki żołądkowe mogą być przełomem. Żołądki żołądkowe są również dobrym źródłem witaminy C, ryboflawiny, magnezu, miedzi i manganu.

5. Są szalenie tanie
W świecie, w którym ceny mięsa szybują w górę, żołądki kurczaka pozostają jednym z najbardziej przyjaznych dla budżetu źródeł białka. Często można kupić funt za kilka dolarów — co czyni je idealnymi dla rodzin, osób przygotowujących posiłki lub każdego, kto chce zaoszczędzić pieniądze, nie rezygnując z odżywiania.

Jak gotować żołądki kurczaka (bez ich zepsucia)
Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś żołądków, nie martw się. Są niesamowicie wszechstronne, a przy odpowiedniej technice wychodzą przepyszne jak u szefa kuchni.

1. Gotuj i duś, aby uzyskać ostateczną miękkość
Żołądki mogą być twarde, ale powolne gotowanie sprawia, że rozpływają się w ustach. Gotuj je przez 30–45 minut z solą, czosnkiem i przyprawami, a następnie wrzuć do zup lub gulaszów.

2. Smażenie na głębokim tłuszczu dla chrupiącej dobroci
Chcesz czegoś chrupiącego? Obtocz żołądki w przyprawionej mące, smaż na złoty kolor i zanurz je w ulubionym sosie. To w zasadzie najlepsza przekąska do baru.

3. Smażenie lub smażenie na patelni dla szybkiego i łatwego smaku
Pokrój ugotowane żołądki i wrzuć je na gorącą patelnię z cebulą, papryką i przyprawami. Efekt? Wysokobiałkowe smażone danie, które idealnie komponuje się z ryżem lub makaronem.

4. Grilluj, aby uzyskać wędzoną perfekcję
Zamarynuj żołądki w sosie sojowym, czosnku i occie, a następnie grilluj je, aby uzyskać wędzoną, zwęgloną perfekcję. Podawaj z grillowanymi warzywami lub sosem do maczania.

KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE