Dlaczego wokół jajek ugotowanych na twardo pojawia się zielona obwódka?

Delikatnie podgrzej. Podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, natychmiast wyłącz ogień.

Czas działa.

Przykryj patelnię i pozostaw jajka w gorącej wodzie na 9 do 12 minut, w zależności od ich wielkości. Aby uzyskać lekko miękkie żółtko, wystarczy 9 minut. Aby uzyskać twarde żółtko, dodaj do 12 minut.

W międzyczasie przygotuj miskę z lodowatą wodą (lub, jeśli to niemożliwe, bardzo zimną wodą). Zanurz w niej jajka zaraz po zakończeniu czasu gotowania. To natychmiast zatrzyma proces gotowania, zapobiegnie pojawieniu się zielonego kółka… i ułatwi obieranie!

Bezstresowe obieranie

Po ostygnięciu (wystarczy 5 minut), obierz jajka pod strumieniem zimnej wody, aby łatwo usunąć skorupkę.

Więcej Następna strona