DŁUGO W KOMFORCIE DZIĘKI TEJ NIEZWYKŁEJ CIELĘCINCE BLANQUETTE

Blanka cielęca to jedno z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych dań kuchni francuskiej. Danie z delikatnie mięsnym farszem i łagodnym smakiem, czyli blanquette cielęce, to kwintesencja tego, czego szukamy w przytulnym posiłku. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny obiad, czy o specjalną okazję, danie to oferuje wyjątkowe doznania kulinarne, będąc jednocześnie łatwe w przygotowaniu. Zanurz się w pysznym świecie tego klasycznego przepisu i daj się oczarować bogactwu jego aromatów!

Składniki :
1 kg cielęciny (łopatka lub pierś)

2 marchewki obrane i pokrojone w plasterki

1 cebula przekrojona na pół

2 ząbki czosnku, zmiażdżone

1 bukiet garni (tymianek, liść laurowy, natka pietruszki)

1 łodyga selera pokrojona na kawałki

1 litr bulionu z kurczaka lub warzyw

100 g masła

2 łyżki mąki

200 ml gęstej śmietany crème fraîche

2 żółtka jaj

Sok z połowy cytryny

Sól i pieprz do smaku

1 garść świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)

Zobacz następną stronę