Dodawanie samej wody podczas gotowania ryżu to duży błąd: Sekret, który hotele wykorzystują

Smażenie ryżu na oleju lub maśle przed dodaniem płynu wydobywa orzechowy smak i zapobiega przywieraniu.

Jak to zrobić:

Rozgrzej trochę masła, oliwy z oliwek lub oleju kokosowego w rondlu.

Dodaj ryż i mieszaj przez 2–3 minuty, aż stanie się przezroczysty i aromatyczny.

Następnie dodaj płyn, w którym się gotował i gotuj jak zwykle.

Korzyści:

Wzbogaca smak subtelną, prażoną nutą.

Utrzymuje ziarna w odpowiedniej odległości od siebie.

3. Dodawanie aromatów:
Dodaj pyszne aromaty i smaki do ryżu za pomocą ziół i aromatów.

Jak to zrobić:

Podsmaż cebulę, czosnek lub szalotkę przed dodaniem ryżu.

Dodaj zioła, takie jak tymianek, liście laurowe lub rozmaryn, do rondla przed gotowaniem na wolnym ogniu.

Całe przyprawy, takie jak laski cynamonu, kardamon lub goździki, dodają złożoności.

Korzyści:

Tworzą bogaty, aromatyczny profil.

Doskonale komponuje się z wieloma potrawami.

4. Dodaj odrobinę kwasu.
Niewielka ilość kwasu, np. soku z cytryny lub octu, równoważy smak i utrzymuje puszystość ryżu.

Sposób przygotowania:

Dodaj odrobinę soku z cytryny lub limonki do gotującego się ryżu.

Lub dodaj 1 łyżeczkę octu przed gotowaniem.

Korzyści:

Nadaje potrawie więcej koloru.

Pomaga zapobiegać zbrylaniu.

5. Użyj mleka kokosowego

Aby uzyskać kremowy, lekko słodki ryż, użyj mleka kokosowego – idealnego do dań tropikalnych i azjatyckich.

Sposób przygotowania:

Połowę płynu z gotowania zastąp niesłodzonym mlekiem kokosowym.

Przykład: 1 szklanka wody + 1 szklanka mleka kokosowego na 2 szklanki płynu.

Korzyści:

Dodaje kremowości i delikatnej słodyczy.

Idealny do curry lub grillowanego mięsa.

6. Odpowiednio dopraw