Domowe Croque-Monsieur i Croque-Madame

Kroki przygotowania
1. Sos beszamelowy
Rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty.
W innym rondlu podgrzej mleko z cebulą, liściem laurowym, gałką muszkatołową, papryczką chili, solą i pieprzem. Delikatnie doprowadź do wrzenia.
Wlej gorące mleko do zasmażki, ubij i ponownie podgrzewaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj starty ser. Odstaw na bok.

2. Składanie kanapek
Croque-Monsieur: Posmaruj kromki chleba masłem. Posmaruj sosem beszamelowym. Dodaj szynkę i ser. Zamknij, polej sosem beszamelowym i posyp serem.
Croque-Madame: Przygotuj tak samo jak croque-monsieur, a następnie przykryj kromką chleba posmarowaną sosem beszamelowym.

3. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 185°C (z termoobiegiem) lub 200°C (z piekarnikiem tradycyjnym). Piecz przez 15 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
W międzyczasie usmaż jajko sadzone i połóż je na croque-madame zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Czytaj więcej na następnej stronie >>