Domowe mleko skondensowane: Dwuskładnikowy przepis na smak i oszczędność

Wprowadzenie
Mleko skondensowane to produkt, który znajduje zastosowanie w wielu deserach i wypiekach, od kremów po lody. Często sięgamy po jego sklepowe odpowiedniki, jednak można je przygotować w domu w zaledwie kilka minut i z zaledwie dwóch składników. Domowe mleko skondensowane nie tylko smakuje lepiej, ale również jest tańszą alternatywą, którą możesz dostosować do swoich potrzeb.

Składniki:
200 g cukru pudru (możesz użyć ksylitolu lub erytrytolu dla wersji fit)
250 ml mleka pełnotłustego (lub mleka roślinnego, np. migdałowego czy kokosowego)
Sposób przyrządzenia:
Wlej mleko do rondelka i postaw na małym ogniu.
Stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotuj na małym ogniu, mieszając co kilka minut, aż mieszanka zgęstnieje i zmniejszy swoją objętość o około połowę (zwykle zajmuje to 20–25 minut).
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji odstaw do ostygnięcia. W trakcie chłodzenia mleko jeszcze bardziej zgęstnieje.
Przelej do czystego słoika lub szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Domowe mleko skondensowane świetnie sprawdzi się jako składnik kawy, polewa do deserów lub baza do domowych lodów.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 7 dni w szczelnym pojemniku. Przed użyciem dobrze wymieszaj, jeśli zgęstnieje bardziej niż lubisz.
Warianty: