Domowe naleśniki

250g mąki
3 jajka
50 cl mleka
50 g roztopionego masła (zimnego)
1 szczypta soli
1 łyżka cukru (opcjonalnie, do słodkich naleśników)
1 łyżka ekstraktu z wanilii, rumu lub kwiatów pomarańczy (opcjonalnie, do słodkich naleśników)
Trochę oleju lub masła do gotowania
Szczegółowe instrukcje:
Krok 1: Przygotuj ciasto naleśnikowe
Do miski przesiej mąkę, dodaj sól (i cukier, jeśli robisz słodkie naleśniki). Wykop studnię na środku.
Lekko ubij jajka i wlej je do dołka. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Wskazówka: Aby pozbyć się pozostałych grudek i uzyskać najlepszą konsystencję, przetrzyj ciasto przez sito.