Reklama

Domowe smaki lukru na każdy nastrój

August 13, 2025 by admin

Roladki z buraków najczęściej kojarzą się z nadzieniem śledziowym. Ta wersja idealnie nadaje się na tradycyjne pożegnanie karnawałowe, a także sprawdzi się jako posiłek postny w Środę Popielcową. Ale Ostatki można uczcić nieco inaczej: zastąpić „świąteczną” rybę kremowym, wyjątkowym nadzieniem i wykorzystać buraki jako płaty nori.

Idealny na elegancką przekąskę, wzbogaci zastawę stołową na Mardi Gras, zachwycając intensywnym czerwonym kolorem i jednocześnie przyciągając uwagę kształtem. Na podobną reklamę zasługuje roladka z buraków, zwijana jak sushi. Różni się od tradycyjnych późnokarnawałowych przystawek, ale to działa na jej korzyść i potęguje efekt zaskoczenia. Jednocześnie jest absolutnie prosta. Do jej przygotowania nie potrzeba maty bambusowej i można wykorzystać składniki, które prawdopodobnie i tak pozostają w lodówce.

Sztuka zwijania kanapki z burakiem

Do tej pory każdy miłośnik wytrawnych i słonych przystawek i przekąsek miał w zanadrzu roladki z buraków faszerowane śledziem w sosie śmietanowym, serem z chrzanem czy sałatką śledziową z jajkiem. Często stosuje się też technikę, którą być może znasz z przepisu na roladki ze szpinakiem i łososiem: pieczenie cienkiego biszkoptu z dodatkiem barwnika, w tym przypadku puree z buraków. Odstawmy jednak na chwilę na bok sprawdzone pomysły na przystawki. Zaskoczysz gości ciekawą prezentacją, jeśli potraktujesz roladkę jak sushi, w typowo polskim wydaniu. Aby naprawdę zrobiła wrażenie, zastosuj się do kilku zasad:

Uważaj, żeby nie przegotować buraków, bo rozpadną się podczas zawijania i nie uzyskasz pożądanego efektu. Nie mogą być też niedogotowane, bo nie będą wystarczająco elastyczne.
Pokrój buraki na równe plasterki o grubości około 1-2 mm. Zbyt cienkie plasterki mogą się połamać, a zbyt grube – trudno będzie je rozwałkować. Najlepiej zrobić to za pomocą ręcznej tarki do warzyw.
Przygotuj solidną podstawę do wałkowania. Nie potrzebujesz maty do sushi, ale płaską, wystarczająco dużą powierzchnię należy przykryć folią spożywczą. Dla bezpieczeństwa użyj dwóch warstw.