Domowe smaki lukru na każdy nastrój

Idealny na elegancką przekąskę, wzbogaci zastawę stołową na Mardi Gras, zachwycając intensywnym czerwonym kolorem i jednocześnie przyciągając uwagę kształtem. Na podobną reklamę zasługuje roladka z buraków, zwijana jak sushi. Różni się od tradycyjnych późnokarnawałowych przystawek, ale to działa na jej korzyść i potęguje efekt zaskoczenia. Jednocześnie jest absolutnie prosta. Do jej przygotowania nie potrzeba maty bambusowej i można wykorzystać składniki, które prawdopodobnie i tak pozostają w lodówce.

Sztuka zwijania kanapki z burakiem

Do tej pory każdy miłośnik wytrawnych i słonych przystawek i przekąsek miał w zanadrzu roladki z buraków faszerowane śledziem w sosie śmietanowym, serem z chrzanem czy sałatką śledziową z jajkiem. Często stosuje się też technikę, którą być może znasz z przepisu na roladki ze szpinakiem i łososiem: pieczenie cienkiego biszkoptu z dodatkiem barwnika, w tym przypadku puree z buraków. Odstawmy jednak na chwilę na bok sprawdzone pomysły na przystawki. Zaskoczysz gości ciekawą prezentacją, jeśli potraktujesz roladkę jak sushi, w typowo polskim wydaniu. Aby naprawdę zrobiła wrażenie, zastosuj się do kilku zasad:

• Uważaj, żeby nie przegotować buraków, bo rozpadną się podczas zawijania i nie uzyskasz pożądanego efektu. Nie mogą być też niedogotowane, bo nie będą wystarczająco elastyczne.
• Pokrój buraki na równe plasterki o grubości około 1-2 mm.   Zbyt cienkie plasterki mogą się połamać, a zbyt grube – trudno będzie je rozwałkować.   Najlepiej zrobić to za pomocą ręcznej tarki do warzyw.
• Przygotuj solidną podstawę do wałkowania. Nie potrzebujesz maty do sushi, ale płaską, wystarczająco dużą powierzchnię należy przykryć folią spożywczą. Dla bezpieczeństwa użyj dwóch warstw.

Przepis na roladki z buraków faszerowane jogurtem

Składniki:

• Przejdź do następnej strony
  ←PoprzedniNastępny→

  Reklama