Domowy świeży ser z dodatkiem buraków

Czerpiąc inspirację z wiekowych technik serowarskich, ten żywy świeży ser z dodatkiem buraków łączy prostotę z wyrafinowaniem. Naturalne pigmenty z buraków tworzą oszałamiający różowy odcień, a świeży sok z cytryny pomaga stworzyć idealne twarogi. Ten przepis przekształca proste składniki w rzemieślniczy ser, który jest zarówno wizualnie uderzający, jak i pyszny.

Składniki

Do sera:

• 2 litry (8,5 szklanki) pełnego mleka (minimum 3,2% tłuszczu)
• 1 średni burak (około 200 g)
• 1 świeża cytryna (około 3 łyżek/45 ml soku)
• 1 łyżeczka (5g) soli

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie mieszanki buraczanej

1. Dokładnie umyj i obierz buraki
2. Pokrój buraki na małe kawałki
3. Zmiksuj w blenderze na bardzo drobne kawałki lub zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach
4. Umieść przetworzone buraki w gazie i wyciśnij sok
5. Przetocz cytrynę po blacie, aby ją zmiękczyć
6. Pokrój cytrynę i wyciśnij sok, mieszając go z sokiem z buraków

Robienie sera

Kontynuuj na następnej stronie

Następny→