Dowiedz się, jak pokroić kurczaka, korzystając z tych prostych wskazówek, które pomogą Ci to zrobić w domu

Czy to w bulionie, na szaszłykach, jako udka, czy jako pierś, kurczak z wolnego wybiegu lub z wolnego wybiegu to mięso, które wzbogaci każdy posiłek. Można go dusić lub piec, aby uzyskać pyszny smak. Przed przygotowaniem ważne jest, aby wiedzieć, jak go pokroić, jeśli kupiłeś go w całości.
Kurczak jest jednym z najchudszych mięs. Możesz podać go z szalotką, sosem barbecue lub crème fraîche, aby zaimponować gościom. Pierwszym krokiem jest pokrojenie go, aby cieszyć się najlepszymi kawałkami.

Najpierw musisz wiedzieć, jak pokroić całe kurczaki

Zanim przygotujesz swój ulubiony przepis na kurczaka, musisz najpierw wiedzieć, jak go przygotować. I nie bez powodu: sama umiejętność doprawiania chili, cebulą, curry lub tymiankiem to za mało; umiejętność krojenia surowego drobiu jest niezbędna, aby Twoje dania były apetyczne. Istnieją dwie techniki łatwego oddzielania kości od mięsa. Dzięki tym metodom jedno jest pewne: będziesz częściej przygotowywać mięso mielone!

Jak kroić mięso drobiowe?
Aby przygotować ulubione dania z kurczaka, najpierw musisz wiedzieć, jak wykonać pierwszy krok. Krojenie jest niezbędne przed stworzeniem apetycznego dania. Aby upewnić się, że filety są idealnie pokrojone, będziesz potrzebować całego kurczaka i małego noża. To narzędzie pomoże Ci lepiej pokroić części mięsa, które można zamarynować. Zacznij od odcięcia szyi i obojczyka, a następnie odłóż je na bok. Następnie ułóż kurczaka piersią do dołu i przejdź do nacięcia pierwszego i drugiego paliczka skrzydeł. Po przecięciu każdego stawu wykonaj nacięcie wzdłuż ciała, wzdłuż kości tuszy. Aby wykonać to poprawnie, tnij ostrym końcem noża, a następnie rozdziel kciukami nogę i udo. Użyj rąk, aby usunąć pozostałe kończyny przyczepione do tuszy. Używając noża, usuń kawałki mięsa otaczające mięso. Dopraw sokiem z cytryny, kluczowym składnikiem dla zdrowia, lub kolendrą!

Filety z kurczaka
Filet z kurczaka Źródło: The Spruce Eats

Jak odkostnić kurczaka do nadzienia? Jeśli chcesz upiec kurczaka i nadziać go małymi kawałkami migdałów lub makaronem vermicelli, musisz być bardzo ostrożny. Technika jest podobna do pierwszej, ponieważ głównym krokiem jest usunięcie szyi i obojczyka. Uważaj, aby nie usunąć skóry, jeśli chcesz, aby danie było chrupiące i pyszne! Natnij mięso wzdłuż krawędzi tuszki i rozetnij skrzydełka aż do ud, dociskając je, aby rozciąć stawy. Usuń kości, zeskrobując je końcówką noża. Pozostaw skrzydełka nienaruszone, aby lepiej się prezentowały, a kurczak będzie gotowy do nadziewania. Możesz stworzyć pyszne nadzienie z ulubionych składników, takich jak parmezan, gotowane liście szpinaku, suszone pomidory, ryż lub risotto. Zamiast tego kup produkt wyprodukowany przez doświadczonych hodowców i zrumień go z odrobiną oliwy z oliwek, która ma wiele korzyści zdrowotnych.