Egipskie Ciasto Basbousa z Kaszy Manej – Delikatne, Słodkie i Puszyste

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj kaszę manną, cukier, proszek do pieczenia oraz jogurt. Stopniowo dodawaj mleko, rozpuszczone masło oraz wodę. Całość wymieszaj na jednolitą masę, a następnie odstaw na około 10 minut, by kasza mogła nasiąknąć płynami.

Pieczenie ciasta:
Przełóż masę do foremki (najlepiej kwadratowej lub prostokątnej) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i ewentualnie posyp płatkami migdałowymi. Piecz w nagrzanym piekarniku (około 180°C) przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w środku (można sprawdzić patyczkiem).

Przygotowanie syropu:
W międzyczasie przygotuj syrop. W małym rondelku połącz cukier, wodę oraz sok z cytryny i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż syrop nieco zgęstnieje. Jeśli chcesz dodać aromat, wrzuć łyżeczkę esencji pomarańczowej lub wody różanej. Odstaw do wystudzenia.

Połączenie ciasta z syropem: