Eskalopki z mielonym mięsem i kapustą – pyszna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków

Wprowadzenie
Jeśli szukasz ciekawej alternatywy dla klasycznych gołąbków, mam dla Ciebie przepis na wyjątkowe eskalopki z mielonym mięsem i kapustą. To danie pełne smaku, które łączy w sobie aromatyczne mięso, delikatną kapustę i przyprawy, tworząc wyjątkową kompozycję. Idealne na obiad, szybkie do przygotowania, a przy tym sycące i pełne smaku. Sprawdź mój przepis i przekonaj się, jak łatwo stworzyć pyszne danie, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym!

Składniki:
500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanka)
1 średnia kapusta biała lub włoska
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 szklanka ryżu (ugotowanego)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty: Kapustę umyj, a następnie pokrój w cienkie paski. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj kapustę i gotuj przez około 5 minut, aż stanie się lekko miękka. Odcedź i odstaw na bok.

Przygotowanie farszu: W międzyczasie na patelni rozgrzej masło z olejem. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj mielone mięso i smaż przez kilka minut, aż będzie dobrze zrumienione.