Faszerowana Schiacciata: Włoska uczta w domowym wydaniu

Wstęp

Schiacciata to jeden z klasycznych włoskich przysmaków, który zyskał popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Dziś proponujemy przepis na faszerowaną wersję tej pysznej przekąski, która może stać się głównym daniem lub smaczną przekąską na każdą okazję. Faszerowana schiacciata to połączenie delikatnego ciasta chlebowego z aromatycznym, zróżnicowanym nadzieniem. To świetna alternatywa dla zwykłych kanapek i idealna na spotkania z rodziną lub przyjaciółmi.

Składniki:

Na ciasto:

500 g mąki pszennej typu 00
7 g drożdży suchych
300 ml ciepłej wody
50 ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Na nadzienie:

150 g szynki parmeńskiej
200 g sera mozzarella (najlepiej w kulkach)
100 g rukoli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka świeżego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Do posmarowania:

Oliwa z oliwek do smarowania ciasta przed pieczeniem
Instrukcje:

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz to zrobić ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Szynkę parmeńską pokrój na cienkie plastry, a mozzarellę na mniejsze kawałki. Rukolę dokładnie umyj i osusz.
Formowanie schiacciaty:

Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części. Pierwszą część rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości około 1 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozłóż plastry szynki, mozzarellę, rukolę, a następnie posyp świeżym tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Drugą część ciasta rozwałkuj i przykryj nią nadzienie. Zlep brzegi ciasta, tworząc mały rant, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Posmaruj wierzch ciasta oliwą z oliwek.
Pieczenie: