Faszerowane pieczone ziemniaki z kurczakiem i brokułami

Wprowadzenie

Faszerowane pieczone ziemniaki to propozycja, która łączy w sobie prostotę i wykwintność. Połączenie delikatnego mięsa z kurczaka, kremowego sosu śmietankowego, chrupiących różyczek brokuła oraz aromatycznego sera cheddar nadaje tej potrawie wyjątkowego charakteru. To danie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi – jest efektowne, sycące i łatwe do przygotowania. W poniższym artykule omówimy krok po kroku cały proces przygotowania, podzielony na czytelne sekcje: od listy składników, przez szczegółowe instrukcje, aż po odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania i wnioski końcowe.

Składniki

Na 4 porcje faszerowanych ziemniaków potrzebujesz:

4 duże ziemniaki do pieczenia (ok. 200–250 g każdy)
2 łyżki oliwy z oliwek
300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
1 łyżka masła (ok. 15 g)
1 mała cebula, drobno posiekana (ok. 80 g)
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 g różyczek brokuła, podzielonych na niewielkie części
100 ml śmietanki 30%
50 g tartego żółtego sera (np. cheddar)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie krok po kroku

1. Pieczenie ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 200 °C (bez termoobiegu).
Ziemniaki dokładnie umyj i osusz. Nakłuj je w kilku miejscach widelcem, by para mogła swobodnie uchodzić podczas pieczenia.
Każdy ziemniak natrzyj oliwą z oliwek oraz oprósz odrobiną soli.
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piecz przez 60 minut, aż będą miękkie w środku (sprawdź, nakłuwając widelcem – ziemniak powinien wbić się bez oporu).