Flan z cukinii z szynką z kurczaka: lekki przepis

Zacznij od dokładnego umycia cukinii, a następnie zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Aby zapobiec nadmiernemu puszczeniu wody podczas pieczenia, odciśnij startą cukinię w czystej ściereczce lub na drobnym sitku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić Twojemu wytrawnemu flanowi zwartą, rozpływającą się w ustach konsystencję.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż przez kilka sekund, aby uwolnić aromat, a następnie wmieszaj startą cukinię. Smaż na średnim ogniu przez około 5 do 7 minut, aż zmięknie i lekko podeschnie. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

W dużej misce wbij całe jajka i ubij je ze śmietaną. Dodaj szczyptę soli, pieprzu do smaku i odrobinę startej gałki muszkatołowej dla aromatycznego posmaku. Następnie wmieszaj starty ser (emmentaler, comté lub parmezan) do masy. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.

Dodaj do masy podsmażoną cukinię, a następnie szynkę z kurczaka pokrojoną w małe kawałki lub paski. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Wlej masę do natłuszczonej lub naoliwionej formy do zapiekania lub keksówki. Wygładź powierzchnię szpatułką.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (temperatura konwencjonalna). Piecz flan przez około 30 minut, aż będzie złocistobrązowy i sprężysty w dotyku. Sprawdź stopień wypieczenia czubkiem noża: powinien być suchy po wyjęciu. Podawaj na ciepło, ciepło lub na zimno, z zieloną sałatą, aby uzyskać lekki i zbilansowany posiłek.

Czytaj więcej na następnej stronie >>