Francuska klasyka z twistem: Quiche z szynką i jajkiem na twardo

Wprowadzenie:
Quiche to klasyczne danie kuchni francuskiej – elegancka, a zarazem prosta tarta na kruchym spodzie, którą można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. W tej wersji wzbogaconej o szynkę i jajka na twardo, quiche staje się sycącym i wyjątkowo smacznym posiłkiem – idealnym na brunch, lekki obiad lub piknik. To doskonały sposób na wykorzystanie ugotowanych wcześniej jajek i sprawienie, że codzienne składniki zyskają zupełnie nowe życie.

Składniki:
Na spód:

200 g mąki pszennej

100 g zimnego masła

1 jajko

Szczypta soli

1–2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)

Na farsz:

3 jajka ugotowane na twardo

150 g szynki (gotowana lub wędzona)

150 ml śmietanki 30%

3 jajka (surowe)

100 g startego sera żółtego (np. ementaler, gouda)

Sól i pieprz do smaku

Szczypta gałki muszkatołowej

Masło i bułka tarta do wysmarowania formy

Sposób przyrządzenia: