Genueńska ricotta i czekolada: przepis na pyszne tradycyjne sycylijskie desery

Krok 1
Przygotuj ciasto: do miski wsyp mąkę, drożdże i pokrojone w kostkę masło i mieszaj opuszkami palców, aż powstaną duże okruchy.

Krok 2
Dodać wanilię, jajko, mleko i cukier i ponownie wymieszać.Przełóż wszystko na stolnicę i wyrabiaj dalej, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.Owiń go folią spożywczą i odstaw do lodówki na pół godziny.

Faza 3
Ciasto rozwałkować na placek o grubości kilku mm i przy pomocy szklanki wycinać krążki.

Krok 4
Ricottę wymieszaj z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładki krem

Krok 5
Dodać kawałki czekolady i delikatnie wymieszać.

Krok 6
Na połowę krążków nałóż łyżeczkę nadzienia

Krok 7
Przykryć drugim krążkiem i dobrze docisnąć brzegi, żeby się posklejały

Faza 8
Biszkopty układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180°C w piekarniku z termoobiegiem przez około 15 minut.

Krok 9
Po upływie czasu pieczenia wyjmij biszkopty z piekarnika, posyp je cukrem pudrem i podawaj gorące.