Gnocchi ziemniaczane: oryginalny przepis na klasykę włoskiej tradycji

Składniki:
MĄKA 00 300 gramów
ZIEMNIAKI 1kg
JAJKO 1
SÓL do smaku

Jak przygotować gnocchi ziemniaczane:
Krok 1
Ziemniaki umyj i ugotuj na parze w szybkowarze; Można je również ugotować w osolonej wodzie.

Krok 2
Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i obierz je, gdy są jeszcze gorące.

Krok 3
Włóż ziemniaki do tłuczka do ziemniaków

Krok 4
Wysyp mąkę na stolnicę, tworząc stosik.

Krok 5
Dodaj ziemniaki do środka i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków.

Krok 6
Dodaj jajko

Krok 7
Doprawić szczyptą soli

Krok 8
Rozpocznij dodawanie jajka i mąki, ubijając je widelcem

Krok 9
W tym momencie kontynuuj ugniatanie rękoma, aż uzyskasz miękką i zwartą mieszankę.

Krok 10
Na koniec powinno powstać gładkie i jednolite ciasto.

Krok 11
Podziel ciasto na cztery części

Krok 12
Używając palców, uformuj wiele małych bochenków o grubości około 2 cm.

Krok 13

Zobacz następną stronę