Gotujemy jak za dawnych czasów: zupa jęczmienna babci z wołowiną

SKŁADNIKI:
1 kg (2 funty) pieczeni wołowej, oczyszczonej z nadmiaru tłuszczu i pokrojonej w kostkę o boku 3/4 cala
3 łyżki oliwy z oliwek
1 i 1/2 szklanki posiekanej marchewki (około 3)
1 szklanka posiekanego selera (około 2 łodyg)
2 szklanki posiekanej żółtej cebuli (1 duża)
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 i 1/2 łyżki mielonej czarnej cebuli (4 ząbki)
2 kartony (940 g) bulionu drobiowego lub wołowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
2 łyżeczki sosu Worcestershire
2 łyżeczki świeżego rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
2 łyżeczki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 szklanka pęczaku
3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Przygotowanie:
Ciąg dalszy na następnej stronie