Gulasz wołowy w wolnowarze

Wołowina: Dopraw kostki wołowiny solą i czarnym pieprzem. Opcjonalnie, wołowinę można zrumienić na patelni z odrobiną oleju, na średnim ogniu, przez 5–7 minut, aby poprawić jej smak, jednak ten krok nie jest konieczny.
Warzywa: Obierz i pokrój marchewki i ziemniaki na równe kawałki, aby równomiernie się ugotowały. Cebulę i seler posiekać, czosnek drobno posiekać.
Przygotowanie w wolnowarze:
Doprawione kostki wołowiny ułóż na dnie wolnowaru.
Dodaj do wołowiny posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę, ziemniaki i seler.

W osobnej misce wymieszaj bulion wołowy, czerwone wino (jeśli używasz), koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, suszony tymianek, suszony rozmaryn, liście laurowe i paprykę. Wlać tę mieszankę do składników w wolnowarze.
Przygotuj gulasz:
Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin, aż mięso będzie miękkie, a warzywa miękkie.
Zagęszczanie gulaszu:
Około 30 minut przed podaniem wymieszaj mąkę uniwersalną z wodą w małej misce, aż powstanie zawiesina.
Wyjmij liście laurowe z wolnowaru.
Dodaj owsiankę do gulaszu, aby zagęścić bulion. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez pozostały czas.
Dodaj groszek:
Dodaj mrożony groszek i odstaw na około 10 minut, aby się podgrzał, przed podaniem.
Podawać :
Nałóż do misek gęstą wołową zupę.
Jeśli chcesz, udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
Podawać na ciepło z chrupiącym chlebem lub na ryżu jako kompletny posiłek.
Sugestie dotyczące podania:

Z chrupiącym chlebem: Idealne do maczania w bogatym bulionie.
O makaronie ryżowym lub jajecznym: Dodaje przyjemnej konsystencji i sprawia, że ​​posiłek jest bardziej sycący.

Ze świeżą zieloną sałatką: równoważy sycące danie lekkim i chrupiącym dodatkiem.
Z dodatkiem kwaśnej śmietany: Dodaje kremowego kontrastu do wytrawnych smaków.
Z dodatkiem świeżych ziół: Wzbogać smak i wygląd dania natką pietruszki lub tymiankiem.
Instrukcje dotyczące gotowania: