Gulasz wołowy z papryką i pieczarkami

Składniki:
Na gulasz:

800 g gulaszu wołowego (z łopatki wołowej lub wołowiny na gulasz)
2-3 łyżki oleju roślinnego
2 cebule, pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
2 papryki (czerwone i/lub zielone), pokrojone w plasterki
250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
500 ml bulionu wołowego
200 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
Do zagęszczenia (opcjonalnie):

2 łyżki mąki (alternatywnie 2 łyżeczki mąki kukurydzianej wymieszanej z wodą)
2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub crème fraîche (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)

Ciąg dalszy na następnej stronie