HOT CAKES DE AVENA (Saludables)

Ingredientes:
2 plátanos maduros (grandes)
2 huevos
1 taza de avena en hojuelas o avena instantánea (90 g)
1/2 taza de leche (puede ser vegetal o entera) – 125 ml
1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla (para la sartén)

PREPARACIÓN PASO A PASO
1. Preparar la mezcla
Coloca en la licuadora los plátanos troceados, los huevos, la avena, la leche, el polvo de hornear, canela, vainilla y sal.
Licúa por 1 minuto hasta que tengas una mezcla suave y homogénea.
(La textura será un poco más espesa que la de los pancakes tradicionales)