Idealny przepis na gęsty kawior z cukinii – tradycyjna rosyjska domowa przetwory

Ten tradycyjny rosyjski przepis  na kawior z cukinii pozwala uzyskać gęsty, aromatyczny dżem, który jest 100 razy lepszy niż te ze sklepu. Dzięki sprawdzonej metodzie, która eliminuje nadmiar wilgoci już na początku, uzyskasz idealnie zbilansowany, restauracyjny kawior z cukinii, który doskonale się przechowuje i stanowi doskonałą pastę do chleba lub krakersów.

Składniki

• 2 kg / 4,4 funta cukinii pokrojonej w kostkę o boku 1 cm
• 1 łyżeczka soli deserowej (do solenia cukinii)
• 600 g / 1,3 funta żółtej cebuli , grubo posiekanej
• 600 g / 1,3 funta marchewki pokrojonej w kostkę lub paski
• 5 łyżek stołowych / 75 ml oleju roślinnego , podzielonego
• 4 łyżki / 60 ml koncentratu pomidorowego
• 1,5-2 łyżki cukru (ilość dostosowana do smaku)
• 1 czubata łyżka soli
• 1,5 łyżki stołowej / 22 ml białego octu (9%)
• 2-3 liście laurowe

Instrukcje

Następny→