Imponujące badanie potwierdza, że ​​gotowanie na tłuszczu wieprzowym jest znacznie lepsze niż gotowanie na olejach roślinnych

Wyniki:

Wyniki były zaskakujące:

• U myszy, które jadły tłuszcz wieprzowy, stwierdzono niższy poziom cholesterolu LDL („złego”) i trójglicerydów niż u myszy, które jadły oliwę z oliwek lub olej rzepakowy.
• Tłuszcz wieprzowy zmniejsza również stany zapalne, które są głównym czynnikiem ryzyka chorób serca.
• Ponadto myszy, które jadły tłuszcz wieprzowy, lepiej kontrolowały poziom cukru we krwi, co jest istotne w zapobieganiu cukrzycy typu 2.

Dlaczego tłuszcz wieprzowy jest lepszy?

Tłuszcz wieprzowy jest bogaty w kwas oleinowy, jednonienasycony kwas tłuszczowy, który korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Ponadto tłuszcz wieprzowy zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E i K, które są niezbędne dla zdrowia.

Co to dla nas oznacza?

Badania te dowodzą, że tłuszcz wieprzowy nie jest tak zły, jak nam się wmawia. W rzeczywistości może to być zdrowsza opcja do gotowania niż oleje roślinne.

Należy jednak pamiętać, że nie oznacza to, iż powinniśmy spożywać duże ilości tłuszczu wieprzowego.  Tłuszcz wieprzowy nadal jest tłuszczem nasyconym i jego nadmierne spożywanie może zwiększać ryzyko chorób serca.

Kontynuuj na następnej stronie