Jak piec mięso z wodą i łyżką oleju w piekarniku, tak jakby było pieczone pod glinianą pokrywką (“saç”).

Doskonały przepis na pieczoną wołowinę, do której nie dodaje się nic poza solą. Wystarczy łyżka oleju do natłuszczenia patelni i odrobina wody, aby zachować soczystość. Poniżej znajduje się przepis, a poniżej filmik z całego przygotowania.

Mięso piecze się łącznie przez 1 godzinę i 45 minut, w zależności od jego wielkości. Rezultatem jest pieczenie pod glinianą pokrywką („saç”).

SKŁADNIKI POTRZEBNE:

• 2 kg wołowiny z kością (z szyi)

• 1 łyżka oleju

• sól do smaku

• około 300 ml wody, którą należy dodawać stopniowo

  Następny→