Jak przechowywać ziemniaki: 3 wskazówki, jak zapobiec kiełkowaniu

• W chłodnym miejscu  : Idealna temperatura wynosi od  4 do 8°C . Idealna będzie piwnica, garaż lub nieogrzewana spiżarnia.
• Chronić przed światłem  : Ekspozycja na światło sprzyja produkcji  solaniny , toksycznej substancji, która nadaje ziemniakom zielonkawy kolor. Przechowuj je w nieprzezroczystym pojemniku lub przykryj ściereczką.
• W suchym, wentylowanym pomieszczeniu  : Nadmierna wilgotność sprzyja rozwojowi pleśni i gniciu. Dobrym wyborem będzie drewniana skrzynia lub wiklinowy kosz, który zapewni cyrkulację powietrza.

Błąd, którego należy unikać:

Nie przechowuj ziemniaków w lodówce!  Zimno zamienia skrobię w cukier, przez co stają się  zbyt słodkie  i  ziarniste .

Dodaj jabłko, aby spowolnić kiełkowanie

Stara bajka głosi, że  jabłko należy włożyć  do zapasu ziemniaków. To nie mit: owoc ten naturalnie uwalnia etylen , gaz, który zapobiega kiełkowaniu bulw.

Jak postępować?

1. Umieść  jedno lub dwa jabłka  w środku ziemniaków.
2.  Aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza, użyj  drewnianego pudełka  lub  płóciennej torby .
3. Aby zachować ich wartość odżywczą, wymieniaj jabłka  , gdy tylko zaczną mięknąć.

Dodatkowa wskazówka:

Nie przechowuj ziemniaków z cebulą!  Oba składniki wydzielają gazy, które przyspieszają ich wzajemne psucie się.

Regularnie sprawdzaj i usuwaj zarazki, gdy tylko się pojawią