Jak zamrozić pomidory z własnego ogrodu i cieszyć się ich smakiem zimą – praktyczny poradnik

Wprowadzenie
Sezon na świeże, dojrzałe pomidory trwa zaledwie kilka miesięcy, ale ich intensywny smak i aromat można zatrzymać na dłużej. Jeśli masz dostęp do ogrodowych pomidorów – czy to z własnej uprawy, czy z lokalnego targu – warto pomyśleć o ich zamrożeniu. To prosty sposób na przechowanie nadwyżek bez utraty wartości odżywczych i smaku. W tym poradniku krok po kroku pokażemy, jak najlepiej przygotować pomidory do mrożenia, aby służyły Ci przez całą zimę w zupach, sosach i innych potrawach.

Składniki:
Świeże, dojrzałe pomidory ogrodowe (najlepiej odmiany mięsiste, np. lima, malinowe, bawole serce)

Woda – do sparzenia i schłodzenia

Nożyk kuchenny – do nacinania skórki i usuwania gniazd nasiennych

Tacki lub blachy – do wstępnego mrożenia

Woreczki lub pojemniki do mrożenia – szczelne, przystosowane do niskich temperatur

(opcjonalnie) Ręcznik papierowy – do osuszenia pomidorów

Sposób przyrządzenia: