Skip to content
Reklama
Reklama
- Umieść cukier w rondlu o grubym dnie i podgrzewaj na średnim ogniu
- Pozostaw cukier do roztopienia się bez mieszania, jedynie od czasu do czasu obracając patelnią
- Kontynuuj podgrzewanie, aż uzyskasz złocisto-bursztynowy kolor
- Natychmiast zdjąć z ognia, aby zapobiec przypaleniu.
Przygotowanie bazy budyniowej (10 minut)
- Podgrzej mleko w osobnym rondelku, aż osiągnie temperaturę wrzenia.
- W dużej misce ubij jajka dokładnie, aż będą dobrze wymieszane.
- Do ubitych jajek dodaj ekstrakt waniliowy
- Bardzo powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając
- Przecedź mieszankę przez sito o drobnych oczkach, aby uzyskać gładką konsystencję
Gotowanie kremu (15 minut)
- Przecedzoną mieszankę przelać do osobnych szklanych kubków
- Przykryj każdą filiżankę szczelnie folią spożywczą
- Umieść kubki w dużym garnku
- Do garnka wlej gorącą wodę, tak aby sięgała do połowy wysokości filiżanek.
- Gotować na średnim ogniu przez 15 minut, utrzymując delikatne gotowanie
- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aż do całkowitego schłodzenia.
- Przed podaniem, jeśli chcesz, posyp pokruszonymi orzeszkami ziemnymi
Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: 165
- Białko: 6g
- Węglowodany: 23g
- Tłuszcz: 6g
- Cukier: 22g
- Wapń: 15% dziennej dawki
Całkowity czas:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas schładzania: 2 godziny
- Całkowity czas: 2 godziny 30 minut
- Porcje: 4-6 porcji
Profesjonalne porady i triki
- Zawsze używaj jajek w temperaturze pokojowej, aby zapobiec ich ścięciu
- Aby uzyskać jeszcze większą gładkość, przecedź mieszankę dwa razy
- Nigdy nie doprowadzaj wody do wrzenia podczas gotowania na parze.
- Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, delikatnie potrząsając kubkami – krem powinien być gotowy, ale lekko trzęsący się
- Przed włożeniem do lodówki należy całkowicie ostudzić, aby zapobiec kondensacji.
Wariacje i substytucje
Kontynuuj na następnej stronie:
