Kiedykolwiek moja mama robiła to w zabiegane dni, znikało w kilka sekund.

W wirze codziennych obowiązków często brakuje czasu na przygotowanie wyszukanych posiłków. Ten przepis na ekspresowe placuszki jogurtowe z delikatną nutą pomarańczy jest idealnym rozwiązaniem na szybkie, a zarazem pyszne śniadanie, brunch, a nawet lekki deser. Ich sekret tkwi w prostocie składników i błyskawicznym czasie przygotowania, a dodatek skórki pomarańczowej nadaje im świeżości i wyjątkowego aromatu. To taki przepis “na szybko”, który jednak zaskakuje smakiem i sprawia, że znika z talerzy w mgnieniu oka – zupełnie jak te, które robiła Twoja mama.

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1 łyżka cukru pudru
1 jajko
1 szklanka jogurtu naturalnego (może być grecki dla gęstszej konsystencji)
Skórka starta z ½ pomarańczy
Olej roślinny lub masło do smażenia
Wskazówki:

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier puder.
W osobnej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj jogurt naturalny i startą skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszaj.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, ciasto powinno mieć grudki.
Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego lub masła na patelni na średnim ogniu.
Nakładaj porcje ciasta (około 2-3 łyżek na placek) na rozgrzaną patelnię.
Smaż placuszki z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minut z każdej strony.
Odkładaj usmażone placuszki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Placuszki najlepiej smakują na ciepło, posypane dodatkowym cukrem pudrem, świeżymi owocami (np. malinami, borówkami, plasterkami pomarańczy), polane miodem, syropem klonowym lub ulubionym dżemem. Można je również podawać z bitą śmietaną lub jogurtem.
Przechowywanie: Niespożyte placuszki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice: