Klasyczne niemieckie roladki

Roladki wołowe są bogate w białko i sycą na długo.
To danie idealnie nadaje się do zamrożenia i przygotowania na zabiegane dni.
Sos staje się jeszcze lepszy z każdym dniem gotowania na wolnym ogniu.
Dla mnie pikle są sercem nadzienia. Jako członek rodziny mojej babci, dowiesz się więcej o tym, o czym mówisz i czego szukasz. W tamtych czasach my, dzieci, z niecierpliwością czekaliśmy, kto znajdzie największy kawałek ogórka w swojej roladce.

Warunki przechowywania
Roladki można przechowywać w lodówce, dobrze przykryte, do trzech dni. Sos często smakuje jeszcze bardziej intensywnie po ugotowaniu na wolnym ogniu. Aby zamrozić, najlepiej przechowywać roladki i sos oddzielnie w pojemnikach nadających się do zamrażania, aby zapewnić optymalną konsystencję podczas rozmrażania.

Zamienniki składników
Jeśli nie chcesz czerwonego wina, po prostu dodaj więcej bulionu wołowego. Zamiast wołowiny możesz również użyć cielęciny lub wieprzowiny dla urozmaicenia smaku. W wersji wegetariańskiej spróbuj większych bakłażanów w mundurkach z bogatym nadzieniem warzywnym.

Bonusy i wywary
Tradycyjnie rolady wołowe podaje się z czerwoną kapustą i szpeclami lub knedlami ziemniaczanymi. Idealnie pasuje do nich również chrupiąca sałatka z ogórków lub marynowane buraki. Na koniec, kleks dodatkowej musztardy na talerzu dodaje autentycznego smaku i subtelnego posmaku świeżości.

Miska rolad w sosie. Pin
Miska rolad w sosie. | rezepte.recipebyme.com
Wskazówki
Im cieńsze mięso, tym bardziej delikatne.
Lekko oprósz rolady mąką przed smażeniem; nada im to chrupiącą skórkę i dodatkowo zagęści sos.
Resztki sosu można wspaniale wykorzystać następnego dnia z makaronem lub puree ziemniaczanym.
Z odrobiną praktyki te klasyczne przepisy z pewnością za każdym razem się udają i sprawią, że na Twoim stole pojawi się kawałek autentycznej kuchni niemieckiej. Za każdym razem, gdy podaję roladki, w kuchni unosi się nuta świątecznej atmosfery i wspomnień z dzieciństwa. Niezależnie od tego, czy to święto, czy zwykła niedziela, to danie zawsze zachwyca.

Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu
Ciąg dalszy na następnej stronie