Klasyczne Spaghetti Bolognese: włoski klasyk

Przygotowanie: Spaghetti Bolognese to jedno z najlepszych i najbardziej cenionych dań kuchni włoskiej. Połączenie długiego sosu mięsnego i sosu spaghetti al dente tworzy danie, którego nie da się zastąpić. Niezależnie od tego, czy jest się z rodziną, czy podczas przytulnego wieczoru ze znajomymi – ci ludzie są zanurzeni w gatunku. W tym daniu znajdziesz klasyczny sos boloński, z mnóstwem smaków i bogatą konsystencją.

Treść:

Na sos boloński:

500 g Rinderhackfleisch (alternatywne gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 marchewki, pieczone
2 Selliestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Oliwa z oliwek
1 dawka (400 g) suszonych pomidorów
1/4 szklanki Tomatenmarku
150 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
1 Przyssawka Teelöffel
1 włoski Teelöffel Kräuter (np. oregano, bazylia, tymianek)
1 Lorbeerblatta
Salz i Pfeffer po Geschmacku
1 kubek Gemüse lub Rinderbrühe
2 Esslöffel Milch (opcjonalnie, dla uzyskania kremowej konsystencji)
Na spaghetti:

400 g spaghetti (lub nach Belieben)
Sól (do wody do gotowania)
Sposób przygotowania:

Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne lub einem breiten Topf bei mittlerer Hitze. Jeśli weźmiesz gewürfelte Zwiebel, Karotten i Saddlery w den Topf i braten Sie sie pour etwa 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich ist et die Zwiebel glasig wird. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu et braten Sie ihn pour weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.