Klopsiki z chleba i bakłażana: idealny przepis na recykling ze smakiem

Klopsiki z chleba i bakłażana to świetny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba i stworzenie smacznego i uniwersalnego dania. Przepis przewiduje użycie ugotowanych i rozgniecionych bakłażanów, wymieszanych z namoczonym chlebem, serem, jajkiem i ziołami, np. pietruszką. Klopsiki można usmażyć,

1. Przygotuj bakłażany : umyj je, pokrój w kostkę i ugotuj na parze lub w wodzie, aż będą miękkie. Gdy będą gotowe, odcedź je dokładnie i rozgnieć widelcem lub maszynką do mięsa.
2. Moczenie chleba : Czerstwy chleb połam na kawałki i namocz go w wodzie lub mleku, aby zmiękł. Dobrze wyciśnij i dodaj do bakłażanów.
3. Wymieszaj składniki : wymieszaj bakłażany z chlebem, startym serem, jajkiem, pietruszką, solą i pieprzem. Dodaj tyle bułki tartej, aby uzyskać zwartą, ale miękką mieszankę.
4. Uformuj klopsiki : Weź małe porcje ciasta i uformuj je rękami, aby nadać im kształt kulek.
5. Gotowanie : Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni i smaż klopsiki, aż będą równomiernie zrumienione.
6. Piekarnik : Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj olejem i piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.

Wskazówki dotyczące idealnego przepisu

1. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, do środka każdego klopsika włóż kostkę mozzarelli.
2. Ciasto można wzbogacić posiekanym czosnkiem lub przyprawami takimi jak papryka i kminek.

Idealne pary

Podawaj klopsiki z prostym sosem pomidorowym lub kremem jogurtowym doprawionym cytryną i miętą, aby nadać im świeżości.