Kompletny przewodnik po czyszczeniu i pielęgnacji żeliwnej patelni

Jedyny sposób na wyczyszczenie żeliwnej patelni: bez mydła, tylko olej! Ja używam oliwy z oliwek i soli. Włóż patelnię do piekarnika na około 5-10 minut, a następnie wytrzyj czystą ściereczką (lub ręcznikami papierowymi). Prawdziwi kucharze wiedzą, jak to zrobić 🥰: Powtórz, jeśli nadal jest poplamiona! »
Inne metody czyszczenia żeliwnej patelni:
1. Metoda szorowania solą:
Po ugotowaniu, gdy patelnia jest jeszcze ciepła (nie gorąca!), nałóż na powierzchnię patelni obfitą ilość soli gruboziarnistej (np. koszernej).
Użyj czystego ręcznika papierowego lub ściereczki, aby szorować sól okrężnymi ruchami. Sól działa jak materiał ścierny, pomagając usunąć przyklejone resztki jedzenia bez uszkadzania przypraw.
Po wyczyszczeniu powierzchni wytrzyj ją suchym ręcznikiem, aby usunąć sól i wszelkie pozostałości.
2. Metoda z wrzącą wodą:
W przypadku przyklejonych kawałków, wlej trochę wody do patelni, gdy jest jeszcze ciepła (nie gorąca) i zagotuj na średnim ogniu.

Drewnianą łyżką lub szpatułką delikatnie zeskrob resztki jedzenia. Wrząca woda rozluźni uporczywe resztki.

Po umyciu patelni odlej wodę i dokładnie osusz ją ręcznikiem papierowym. Następnie wetrzyj cienką warstwę oleju, aby zabezpieczyć przyprawę.

3. Metoda pieczenia (przywracanie przyprawy):
Patrz ciąg dalszy na następnej stronie