Kotleciki z warzywami i kiszoną kapustą

Olej roślinny (np. rzepakowy, słonecznikowy)
Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników:

Umyj i obierz warzywa. Marchewkę oraz cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapustę kiszoną drobno posiekaj, aby miała mniejsze kawałki.
2. Łączenie składników:

W dużej misce połącz startą marchewkę, cukinię, posiekaną kapustę, cebulę oraz czosnek. W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj je do warzyw. Wsyp bułkę tartą, mąkę oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodaj więcej bułki tartej, jeśli masa będzie zbyt luźna.
3. Formowanie kotlecików:

Z przygotowanej masy formuj kotleciki o równej wielkości, mniej więcej wielkości dłoni. Upewnij się, że są dobrze sklejone, aby nie rozpadały się podczas smażenia.
4. Smażenie: