Kotleciki ziemniaczane i kurczakowe z kremowym sosem grzybowym

W misce wymieszaj pokrojonego w paski kurczaka, puree ziemniaczane, cebulę, jajko, bułkę tartą, pietruszkę, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz.

Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki połączą się równomiernie.

Uformuj z mieszanki małe kotleciki i lekko obtocz je w bułce tartej.

Krok 2: Smażenie kotletów

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.

Smażyć kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

Wyjmij i połóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 3: Przygotuj kremowy sos grzybowy

Rozpuść masło na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.

Dodaj grzyby i smaż, aż puszczą sok i nabiorą złotego koloru.

Wlać bulion z kurczaka i gotować przez 2 minuty.

Wymieszaj z gęstą śmietaną, solą, czarnym pieprzem i tymiankiem. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty , aż zgęstnieje.

Krok 4: Podanie

Połóż kotlety na talerzu i hojnie polej je kremowym sosem grzybowym.

Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.

Wskazówki dotyczące uzyskania najlepszych wyników

Użyj zimnego puree ziemniaczanego – lepiej trzyma się całości w kotletach.

Pokrój kurczaka na drobne kawałki – dzięki temu lepiej połączy się z ziemniakami.

Aby uzyskać dodatkową chrupkość , schłódź kotlety przez 15 minut przed smażeniem.

Dostosuj gęstość sosu – jeśli jest za gęsty, dodaj odrobinę bulionu z kurczaka; jeśli jest za rzadki, gotuj go dłużej.

Aby uzyskać zdrowszą wersję , upiecz kotlety zamiast smażyć je (w temperaturze 375°F/190°C przez 20–25 minut ).

Porcje

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→