Kremowy łosoś w stylu toskańskim: obiad w 20 minut jak z włoskiej trattorii

Wprowadzenie
Łosoś w stylu toskańskim to jedno z tych dań, które wyglądają i smakują jak z eleganckiej restauracji, a można je przygotować w mniej niż pół godziny. Delikatne filety z łososia otulone kremowym sosem z suszonymi pomidorami, szpinakiem i czosnkiem to połączenie śródziemnomorskich smaków z lekką nutą luksusu. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i kolację we dwoje.

Składniki
4 filety z łososia (ze skórą lub bez)

2 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku (drobno posiekane)

1 mała cebula (opcjonalnie, drobno pokrojona)

100 g suszonych pomidorów w oleju (odsączonych i pokrojonych)

200 ml śmietanki 30% (lub śmietanki kokosowej – opcjonalnie)

2 garście świeżego szpinaku

1 łyżeczka suszonej bazylii lub oregano

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sok z cytryny (do skropienia ryby)

Sposób przyrządzenia