Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem – wiosenny deser, który smakuje jak prawdziwa rozkosz

Szukasz przepisu na kruche ciasto z rabarbarem , które łączy w sobie lekkość wiosny, kwasowość soczystych warzyw owocowych i kremowy budyń? To właśnie ten przepis Cię oczaruje!

To idealne danie na popołudniową kawę, niedzielną kolację albo spontaniczną imprezę domową. Delikatna masa krucha, świeży rabarbar i gładki budyń śmietankowy tworzą niepowtarzalną kompozycję smaków – a wszystko to gotowe bez wielkiego wysiłku.

🥣 Składniki

Na ciasto kruche:

• 320 g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (dla chrupkości)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 200 g chłodnego masła, pokrojonego w kostkę
• 3 żółtka
• Szczypcia soli

Na budyń śmietankowy:

• 2 paczki budyniu śmietankowego (bez cukru)
• 5 łyżek cukru
• 750 ml mleka

Dodatkowo:

• 600 g rabarbaru, umytego i pokrojonego w drobną kostkę
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

🍰 Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ciasta kruchego

W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczną, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj chłodne masło pokrojone w kosteczkę i żółtka. Zagnij składniki ręcznie lub za pomocą miksera z haczykiem do ciast, aż powstanie jednolita masa.

Podziel ciasto na dwie części – jedną odłóż do lodówki (lub zamrażarki), by potem utrzeć na kruszonkę, drugą część wykorzystaj jako spód: przełóż do formy 20×30 cm , wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź i nakłuń widelcem.

Odstaw formę z ciastem do lodówki na 30 minut , by masa dobrze się stwardniała przed pieczeniem.

2. Gotowanie budyniu

Następny→