Kruche ciasto ze śliwkami i pianką

Składniki:
na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
250 g zimnego masła lub margaryny
3 żółtka
1 całe jajko
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Nadzienie:
ok. 1–1,2 kg dojrzałych śliwek (najlepiej węgierek)
1 łyżeczka cynamonu
1–2 łyżki cukru (opcjonalnie, w zależności od słodkości owoców)
1 łyżka bułki tartej (na spód, by wchłonęła sok)
Pianka:
3 białka (pozostałe z ciasta)
1/2 szklanki drobnego cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

Przygotowanie: